la cucina di bevagna. cibo e stagionalita nelle ricette di tradizione familiare

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La Cucina Di Bevagna. Cibo E Stagionalita Nelle Ricette Di Tradizione Familiare
 



la cucina di bevagna. cibo e stagionalita nelle ricette di tradizione familiare


Autore: buseghin m. luciana; gaburri m. (cur.)
Prezzo: € 35,00 € 29,75 -15% all'acquisto

 
Non disponibile

Editore: la rocca
Data pubblicazione: 01/01/2011
Collana:
Formato: libro rilegato
Pagine: 257 pagine
Categoria: cucina


EAN: 9788888364216


Prefazione

Ricette d'epoca, rivisitate con leggerezza per una più facile fruibilità da parte di un target esigente e attento. Per una conoscenza più approfondita del costume alimentare e gastronomico che - come sappiamo - è parte fondamentale della storia culturale, sociale ed economica di una comunità, ogni ricetta è commentata in chiave storico-antropologica e confrontata con i libri più in voga in quegli anni. Per ogni capitolo, oltre alle ricette - in numero variabile, a seconda della significatività e quantità dei quaderni di cucina (per un totale di 66 piatti e 7 ricette di liquoreria) - una galleria fotografica commentata da testi che illustrano la vita bevanate di ieri e di oggi.


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