fette di bonta. guida ai migliori salami naturali d'italia

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fette di bonta. guida ai migliori salami naturali d'italia


Autore: stecchi g. (cur.); beretta m. c. (cur.)

Prezzo: € 20,00 € 17,00 -15% all'acquisto

 
Non disponibile

Editore: terra ferma
Data pubblicazione: 01/01/2011
Collana:
Formato: libro in brossura
Pagine: 200 pagine
Categoria: cucina


EAN: 9788863221480


Prefazione

Una miniera di prodotti sani e genuini - ciauscolo, finocchiona, mazzafegati, salami vari, salsiccie stagionate, soppressata, sopressa, ventricina selezionati dalle giurie del Campionato Italiano del Salame (patrocinato dal Ministero per le politiche agricole alimentari e forestali), le delizie di più di 100 norcini per scoprire la ricchezza, la biodiversità, il legame più profondo con la cultura e il territorio di provenienza dell'antica ma sempre viva e attuale salumeria del Bel Paese. Ogni salame ha una propria scheda tecnica, foto, suggerimenti per gustarlo, abbinamenti con i vini e con il pane, storia del produttore, informazioni per poterlo acquistare. La guida contiene anche i Disciplinari dei Salami Igp e Dop, e il Glossario di quelli, numerosissimi, riconosciuti come PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali).


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