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segreti di famiglia. 126 ricette da tramandare

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segreti di famiglia. 126 ricette da tramandare


Autore: bertinotti paola; bertinotti piero
Prezzo: € 20,00 € 17,00 -15% all'acquisto

 
Attualmente non procurabile

Editore: giuliano ladolfi editore
Data pubblicazione: 01/01/2011
Collana: avorio
Formato: libro (dettagli non specificati)
Pagine: 240 pagine
Categoria: cucina


EAN: 9788866440420


Prefazione

"L'idea di un libro di cucina un po' "speciale" è nata così tra una chiacchiera e l'altra di amici "preoccupati" che le ricette di famiglia andassero perdute o dimenticate dai più giovani. Ed allora ecco nascere e prendere forma, grazie all'aiuto di "sostenitori" sempre più entusiasti, la proposta di raccogliere questi "segreti" in un libro destinato a rimanere nel tempo, "segreti" da tramandare "alle nuove generazioni", anche per invogliare tutti a diventare "chef per un giorno". Coinvolgere poi un vero chef è stato facile, perché Piero Bertinotti ha subito offerto la disponibilità a diventare supervisore di questo cammino tra 126 piatti tradizionali. E così l'avventura è iniziata". L'originalità di questo libro consiste, oltre che nella chiarezza di impostazione operata da due specialisti del settore ristorativo, nel legame tra ricette e cultura familiare, che lo rendono un documento storico, economico e antropologico.


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