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aimo e nadia. le squisitezze del cibo e dell'anima. con dvd

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Aimo E Nadia. Le Squisitezze Del Cibo E Dell'anima. Con Dvd
 



aimo e nadia. le squisitezze del cibo e dell'anima. con dvd


Autore: moroni s. (cur.)

Prezzo: € 19,90 € 18,91 -5% all'acquisto

 
normalmente disp. In 5/6 gg. Lavorativi

Editore: o barra o edizioni
Anno edizione: 2007
Data pubblicazione: 01/12/2007
Collana: fuori collana
Formato: prodotto in pi¨ parti di diverso formato
Pagine: 128 pagine
Categoria: cucina


EAN: 9788887510492


Prefazione

Aimo e Nadia, grandi cuochi, sono patrons a Milano di un luogo di eccellenza che offre l'esperienza di un cibo elaborato con sapienza e offerto con raffinatezza semplice e affettiva. Ma quali sono gli elementi a fondamento della loro grande cucina italiana, qual Ŕ la relazione tra arte e gastronomia? Il libro propone le conversazioni avvenute tra Aimo o Nadia, l'amico Paolo Ferrari, artista e scienziato, Marco Dotti, critico e giornalista, intorno ai legami tra cibo e gusto, origini e materia, arte e cultura. Le ricette si intrecciano ai temi delle conversazioni e tracciano l'itinerario gastronomico percorso nell'arco di oltre quarant'anni di attivitÓ. Anche le immagini narrano i passaggi: le origini, l'arrivo nella Milano del dopoguerra, il primo bar-trattoria e infine l'attuale Luogo di Aimo e Nadia, dove la grande tradizione gastronomica Ŕ capace di un continuo rinnovamento tra gusto, colore, forma, emozione e ideazione.


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