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cucina di lunigiana

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Cucina Di Lunigiana
 



cucina di lunigiana


Autore: marchese salvatore; guarnaschelli gotti m. (cur.)

Prezzo: 16,00 -0% all'acquisto

 
normalmente disp. In 5/6 gg. Lavorativi

Editore: franco muzzio editore mi 413
Anno edizione: 2004
Data pubblicazione: 08/09/2014
Collana: cucine regionali
Formato: libro in brossura
Pagine:
Categoria: cucina


EAN: 9788874130733


Prefazione

Dal porto di Luni (città fondata nel 177 a. C.) partivano i preziosi "marmi lunensi" che fecero grande la Roma imperiale di Augusto; e lì arrivavano il garum (salsa di pesce fermentato) e le merci di tutto il Mediterraneo dando il via a una direttrice di traffico che poi avrebbe avuto in Lerici e Portovenere (e La Spezia ancora più tardi) i punti di riferimento. E con la storia di Luni inizia anche la storia della gente di Lunigiana. Il cibo - i testaroli, le castagne, le torte - è parte integrante e insostituibile. Quasi che fosse stato idealmente affidato alla gente di Lunigiana il compito di perpetuarne la testimonianza attraverso i secoli.


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