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la cucina dei pellegrini da compostella a roma (cucina)

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La Cucina Dei Pellegrini Da Compostella A Roma (cucina)
 



la cucina dei pellegrini da compostella a roma (cucina)


Autore: cepeda fuentes marina

Prezzo: € 19,50 € 18,53 -5% all'acquisto

 
normalmente disp. In 5/6 gg. Lavorativi

Editore: paoline
Anno edizione: 2008 Nr. ed. 2
Collana: ecologia, salute, natura
Formato: libro in brossura
Pagine: 480 pagine
Categoria: cucina


EAN: 9788831535113


Prefazione

╚ un testo sulle mete, i percorsi, le tradizioni, le leggende e i cibi tipici dei pellegrinaggi medievali verso i principali luoghi di fede. Il volume si articola in due parti. La prima (I pellegrinaggi) prende in considerazione i luoghi che pi¨ frequentemente erano meta di pellegrinaggi (Santiago di Compostella, Roma, Gerusalemme, il santuario di Monte Sant'Angelo nel Gargano) e le principali vie percorse per raggiungerli (la via Francigena, le vie "romee", la Via Sacra dei Longobardi, il Cammino di Santiago, tutte documentate da cartine geografiche). Chiude questa prima parte un excursus sui santi protettori dei pellegrini. La seconda parte (La vita dei pellegrini) riguarda i luoghi in cui i pellegrini potevano trovare ospitalitÓ (monasteri, ospizi, locande, taverne) e consumare un pasto frugale. Sono descritti i "cibi dei pellegrini" e date le ricette dei piatti pi¨ tipici. Ogni capitolo si chiude con una delle tante leggende, per lo pi¨ a carattere agiografico, che allora circolavano, insieme con i pellegrini, per le strade di tutta l'Europa e della Terra Santa. Il volume Ŕ una nuova edizione riveduta e aggiornata rispetto alla precedente cartonata, pubblicata nella stessa collana (1999, 2000).


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