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la cucina della tradizione triestina

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la cucina della tradizione triestina


Autore: fabricio giuliana
Prezzo: € 12,00 € 11,40 -5% all'acquisto

 
Non disponibile presso l'editore

Editore: editrice goriziana
Data pubblicazione: 01/01/2004
Collana:
Formato: libro in brossura
Pagine: 77 pagine
Categoria: cucina


EAN: 9788886928755


Prefazione

Questo libro vuole essere un omaggio alle tradizioni della cucina triestina tra la fine del '800 e gli inizi del '900. Le ricette sono state tratte da alcuni antichi quaderni delle famiglie triestine tra le quali vanno citate Boico, Viezzoli, dei Rossi, Faccanoni, Pino von Friedental, Grioni, Janesich e Venturini. Alcune di queste ricette sono state riportate nel libro nella loro versione originale.


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