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il genio della bottiglia. la chimica del quotidiano e i suoi segreti

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il genio della bottiglia. la chimica del quotidiano e i suoi segreti


Autore: schwarcz joe
Prezzo: € 14,00 € 13,30 -5% all'acquisto

 
Non disponibile presso l'editore

Editore: bollati boringhieri mi 061
Anno edizione: 2012
Data pubblicazione: 07/06/2012
Collana: i grandi pensatori
Formato: libro in brossura
Pagine: 304 pagine
Categoria: scienze


EAN: 9788833923475


Prefazione

L'espressione "divulgazione chimica" ha spesso avuto il sapore di un ossimoro, anche se "divulgazione" e "chimica" non sono termini concettualmente opposti. Con Joe Schwarcz le cose sono cambiate radicalmente, al punto che Roald Hoffmann, premio Nobel per la chimica nel 1981, ha scritto che "la magia di Joe Schwarcz sta nel convincerci che la chimica č divertente e utile". Questo libro spazia dalle qualitą pił curiose dell'acqua ossigenata all'influenza dell'acetone nel corso dei secoli, passando attraverso ritratti non convenzionali di giganti come Lavoisier e Mendeleev (chi ha mai sentito parlare della storia d'amore di quest'ultimo con una sua studentessa?). Schwarcz unisce a una conoscenza profonda della materia la capacitą di trasformare un particolare apparentemente trascurabile in un'occasione per andare al di lą della chimica ed entrare nella storia (scientifica, biografica, anche economica). Il lettore scoprirą l'utilitą di conoscere la chimica per affrontare vari problemi quotidiani riguardanti la salute e i farmaci, i cibi e i pregiudizi che spesso ci accompagnano.


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