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dalla ghianda al cotechino. l'allevamento familiare del suino

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Dalla Ghianda Al Cotechino. L'allevamento Familiare Del Suino
 



dalla ghianda al cotechino. l'allevamento familiare del suino


Autore: giannone mario; sodi francesco

Prezzo: € 19,00 € 18,05 -5% all'acquisto

 
normalmente disp. In 5/6 gg. Lavorativi

Editore: il sole 24 ore edagricole
Data pubblicazione: 01/10/2011
Collana: tecnica & pratica
Formato: libro in brossura
Pagine: 214 pagine 203 in formato arabo xi in formato romano
Categoria: tecnologie


EAN: 9788850653867


Prefazione

Il manuale Ŕ rivolto sia a chi si accinge per la prima volta ad allevare senza esperienza anche un solo animale, sia a chi desidera accrescere e migliorare le proprie conoscenze in un'ottica di gestione di qualitÓ e rispettosa del benessere animale e dell'ambiente, come previsto anche dalle ultime normative. Gli autori descrivono quindi tutta la filiera di produzione, dai criteri di scelta dell'animale, alla progettazione delle strutture, non dimenticando alcuni cenni relativi alla macellazione e alla trasformazione del prodotto. Metodiche e strutture sono pensate sempre per l'allevamento familiare o comunque per aziende di piccole dimensioni sia sotto il profilo economico che funzionale, con un occhio di riguardo all'equilibrio tra qualitÓ, benessere animale e risultati.


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