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condimenti. aceto, harissa e hot sauce fatti in casa

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Condimenti. Aceto, Harissa E Hot Sauce Fatti In Casa
 



condimenti. aceto, harissa e hot sauce fatti in casa


Autore: dafgard widnersson caroline
Prezzo: 20,00 -0% all'acquisto

 
Non disponibile presso l'editore

Editore: guido tommasi editore vr 026
Data pubblicazione: 17/10/2019
Collana: gli illustrati
Formato: libro rilegato
Pagine: 140 pagine
Categoria: varie


EAN: 9788867532797


Prefazione

Questo libro contiene tante ricette per preparare in casa una grande varietà di condimenti, dalla salsa chili dolce alle spezie per i tacos, dalla saporita hot sauce americana alla piccante harissa tunisina. È un invito a cuocere, frullare, macinare, fermentare e mettere in dispensa. Perché i piatti al wok sono più buoni con la salsa alle ostriche fatta in casa, la vinaigrette è più appetitosa con il vostro aceto e le ostriche diventano davvero speciali con la hot sauce fermentata artigianalmente. Trascurare il ketchup o la maionese è un peccato, quando passiamo ore ai fornelli per preparare hamburger con tagli di carne scelti, panbrioche appena sfornati e patatine a tripla frittura. È un po' come tirarsi a lucido per un appuntamento e poi dimenticarsi di lavare i denti prima di uscire. Questo libro è un omaggio ai condimenti e una guida per prepararli in casa. Le ricette non sono difficili. Alcune richiedono un po' più di tempo, altre contengono materie prime poco comuni, ma in genere sono poco impegnative e la ricompensa è sempre altissima.


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