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genova gourmet. storie e ricette della tradizione-history, recipes and traditions

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Genova Gourmet. Storie E Ricette Della Tradizione-history, Recipes And Traditions
 



genova gourmet. storie e ricette della tradizione-history, recipes and traditions


Autore: curti umberto

Prezzo: € 13,00 € 12,35 -5% all'acquisto

 
normalmente disp. In 5/6 gg. Lavorativi

Editore: erga edizioni
Data pubblicazione: 01/01/2014
Collana: gastronomia
Formato: libro in brossura
Pagine: 50 pagine
Categoria: varie


EAN: 9788881638376


Prefazione

Si parla di "gastronauti" riferendosi ai turisti la cui prevalente motivazione è proprio l'esperienza gastronomica ma è ormai nei fondamenti della cultura turistica la consapevolezza che la cucina (soprattutto in Italia) è uno dei fondamenti dell'offerta turistica di un dato territorio. Oggi il turismo è sempre più orientato alla ricerca emozionale, alla ricerca della cultura quotidiana del luogo, del genuino, al desiderio di entrare in intimità con il luogo di soggiorno e, rispetto a tali aspetti, la cucina è quasi più importante della qualità della ricettività alberghiera. Non a caso ormai tutte le destinazioni fanno della valorizzazione della propria gastronomia un elemento di competizione. Questa pubblicazione, di formato tascabile, ben curata graficamente, è costituita da un raccoglitore fustellato con 50 schede. Ogni scheda contiene uno dei principali piatti della cucina genovese/ligure con descrizione degli ingredienti, della loro preparazione, qualche cenno storico, qualche aneddoto ed una foto del piatto pronto.


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