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il mito della dieta. la vera scienza dietro a cio che mangiamo

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Il Mito Della Dieta. La Vera Scienza Dietro A Cio Che Mangiamo
 



il mito della dieta. la vera scienza dietro a cio che mangiamo


Autore: spector tim
Prezzo: € 14,00 € 12,60 -10% all'acquisto

 
Non disponibile presso l'editore

Editore: bollati boringhieri mi 061
Data pubblicazione: 11/04/2019
Collana: saggi tascabili
Formato: libro in brossura
Pagine: 375 pagine
Categoria: varie


EAN: 9788833929637


Prefazione

Ogni anno sugli scaffali delle librerie vediamo fiorire nuove ricette miracolose pronte a promettere con le loro diete percorsi più o meno facili per perdere peso, e vivere più sani e felici. Ora, grazie ali mito della dieta, abbiamo finalmente a disposizione un antidoto contro le false promesse di dietologi e ciarlatani. Per capire come funziona l'apporto nutrizionale nella nostra specie ci mancava qualche ingrediente fondamentale: il 60-70% del nostro peso è dovuto alla nostra costituzione genetica, e quindi non ci possiamo fare granché. Resta però quel 30-40%, sul quale possiamo intervenire. Ma come? La risposta si chiama «microbioma», ovvero quella complessa, variabile e poco conosciuta flora batterica che vive nel nostro intestino e che lungi dall'essere un inquilino indesiderato del nostro organismo, è una componente fondamentale per il nostro benessere. Dobbiamo dunque imparare a rispettare e curare questi batteri amici e a coltivare la biodiversità che inconsapevolmente ospitiamo.


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